Low-Carb Alternativen

3/13/2014

Ich koche wirklich richtig gern, ich halte mich aber weniger an Rezepte, sondern bin eher der leidenschaftliche Typ und mixe alles zusammen, was ich für richtig halte - dementsprechend sieht auch die Küche danach aus, aber das ist ein anderes Thema :D

Früher habe ich richtig gern italienisch gekocht. Dinge wie Pizza, Pasta, Bruschetta, Saltimbocca usw. Ich liebe Parmaschinken, Parmesan, Olivenöl, Wein... aber seit ich wenig Getreide esse, geht das nicht mehr wirklich. Trotzdem gibt es viele Ausweichmöglichkeiten, wie Pizza mit Blumenkohlboden (s.u.), oder Spaghetti aus Zucchini (s.u.).
Die Gemüse-Spaghetti kann man ganz einfach mit einem Spiralschneider herstellen. Ich habe den von Lurch:
http://www.amazon.de/Lurch-10203-Spirali-gr%C3%BCn-creme/dp/B002E19IB0



Das ist der Blumenkohlboden für die Pizza nach diesem Rezept:   http://www.chefkoch.de/rezepte/1953391317885149/Low-Carb-Pizzaboden-aus-Blumenkohl.html

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